Праздник курута объедини районы

Для гостей праздника была подготовлена насыщенная программа – мастер-классы по изготовлению курутов, выставки и ярмарки, также здесь можно было увидеть фольклорные традиции и обряды. Этно-фестиваль является местом массового общения, обмена опытом и планами, обсуждения актуальных проблем отрасли и установления деловых контактов. Потребители смогут ознакомиться с современными технологиями производства, поучаствовать в мастер-классах, а также выбрать самое вкусное блюдо фестиваля. Мероприятие включено в перечень брендовых мероприятий Башкортостана и направлено на возрождение национальной кухни, традиций, обычаев, ремесел, развитие гастрономического туризма в Башкортостане и России. Известно, что рекорд страны в 2023 году установили именно хайбуллинцы, заготовив курута весом 442,6 кг. Фестиваль был организован Министерством культуры Республики Башкортостан совместно с Республиканским центром народного творчества и администрацией Хайбуллинского района.

Гости мероприятия смогли познакомиться с разнообразием технологий изготовления традиционного башкирского продукта – курута, передающихся от предков. Опытные мастера раскрыли секреты правильного заквашивания молока, формирования шариков и сушки на солнце, необходимые для получения качественного, полезного и вкусного курута. Каждая местность и каждая семья имеют свои уникальные рецепты и особенности производства, придающие продукту неповторимый характер. Конкурс среди участников позволил выявить наиболее искусных мастеров, представивших различные виды курута: «Аш ҡорот – Баш ҡорот», «Ыҫланлғанған ҡорот», «Сәй ҡорото», «Кипкән ҡорот».
Участниками фестиваля стали представители Учалинского, Белорецкого, Абзелиловского, Баймакского, Зилаирского и Хайбуллинского районов Башкортостана, города Сибай республики и города Орска Оренбургской области.

Курут – вкус родной земли, аромат лугов и трав, тепло рук наших бабушек и матерей. Поэтому в рамках этнофестиваля также были организованы мастер-классы по изготовлению национального продукта для бойцов специальной военной операции, где каждый желающий мог принять участие. Готовый – сушеный курут будет отправлен нашим бойцам.
– Сегодня мы приготовим курут не только для себя, но и для тех, кто сейчас далеко от дома, кто защищает нашу страну, наше будущее. Пусть этот вкус напомнит о тепле домашнего очага, о нашей поддержке и вере в их скорейшее возвращение. Каждый курут, сделанный сегодня, несет в себе искренние пожелания здоровья и скорейшей победы. Мы верим, что наша поддержка поможет им выстоять и вернуться домой живыми и невредимыми. Пусть вкус родной земли придаст им уверенности и сил в борьбе за мирное будущее! Мы гордимся нашими героями и ждем их возвращения домой, – отметили почетные гости фестиваля, принимая участия в мастер-классе.

На фестивале были представлены различные виды курута: сладкий, соленый, кислый, копченый, с травами, ягодами и специями. Каждый из них обладает своим неповторимым вкусом и ароматом.

Почетными гостями и активными участниками этнофестиваля стали и матери бойцов. Они представили на суд жюри разновидности курута, изготовленные своими руками. А волонтеры района подготовили выставку, на которой была наглядно продемонстрирована помощь, активно оказываемая бойцам.

Коллектив этнофольклора «Гәүһәркүлдәр» («Гаусаркуль») из деревни Сидоровка Зилаирского района принял активное участие в фестивале, став представителем своего региона и продемонстрировав богатство традиций местного народа. Коллектив представил разнообразные виды знаменитого башкирского блюда – курута, каждый из которых отличается особым вкусом и технологией приготовления. А выступление коллектива «Гаусаркуль» стало ярким событием фестиваля, показавшее многогранность и самобытность традиционной кулинарии нашего региона.

Этнофестиваль «Хәйбулла ҡорото» стал праздником, объединяющим людей разных возрастов и национальностей вокруг общей ценности – любви к традициям и уважения к культурному наследию. Каждый гость праздника смог окунуться в атмосферу древних традиций, почувствовать связь с предками и познакомиться с богатым наследием народов, изготавливающих этот удивительный продукт.

В результате напряженной борьбы жюри присудили следующие награды:

Гран-при присуждено сельскому поселению Абишевский сельский совет (Хайбуллинский район). Первое место разделили Белорецкий район и Зилаирский район. Второе место у Баймакского, Учалинского и Абзелиловского районов, Маканский сельский совет (Хайбуллинский район).
Третье место заняли г. Орск Оренбургской области, г. Сибай, сельские поселения: Самарский сельский совет, Целинный сельский совет, Уфимский сельский совет, Акъярский сельский совет Хайбуллинского района.
Фестиваль «Хәйбулла ҡорото» стал не только праздником культуры, но и символом единства народа, стремящегося сохранить свои традиции и обычаи. Участники оставили множество положительных отзывов о мероприятии, подчеркивая важность таких событий для укрепления связей между регионами и сохранения культурного наследия.

Фото из архива отдела культуры Зилаирского района.