Земляки с участниками СВО!

Данные приборы размещены в Зилаире, Кашкарово, Кананикольске и в Матрае, и теперь население этих сёл активно участвует в проекте.

18 сентября текущего года в «Преображенск» райцентра приехали волонтёры из села Кананикольское и привезли готовые сухие продукты быстрого приготовления в общем количестве сто порций из расчета 70 грамм на одного человека. Также кананикольцы в качестве гуманитарной помощи передали и другие продукты питания для наших земляков, воюющих на передовой.

Екатерина Александровна Лазарева, соцработник, волонтёр, в беседе с нами подчеркнула социальную значимость данного проекта:

– В это непростое время, мы все дружно откликнулись, чтобы помочь нашим военнослужащим. Когда узнали о проекте, взялись за изготовление сухих продуктов быстрого приготовления с энтузиазмом и с душой. Мы сами выращиваем овощи на своём огороде и сушим, а наши односельчане-кананикольцы помогают нам всем, чем могут – кто несёт овощи-фрукты и другие продукты, а кто-то вяжет теплые носки и варежки и плетут маскировочные сети.

Среди волонтёров работают в родном селе муж и жена Александр Васильевич и Ирина Алексеевна Леоновы, оба социальные работники АНО ЦСОН «Преображенск».

– Процесс очень длительный и требует терпения и скурпулёзности. Для того, чтобы приготовить готовые порционные наборы продуктов питания для наших ребят, находящихся на передовой, необходимо собрать урожай с огорода, вымыть, отварить до полуготовности, нарезать, просушить-дегидрировать в сушилках (по времени этот процесс длится от двух до четырех суток), достать из сушилки и мелко растолочь, потом снова дегидрировать, на электронных часах взвесить порциями по 70 грамм и разложить по порционным пакетам, затем пакеты вакуумировать и закрыть для длительного хранения готовых продуктов. Методом проб и ошибок мы разработали удобную для нас и качественную систему приготовления сухих продуктов. Сначала приготовили несколько порций, попробовали заварить пюре и гречку – они сначала не заваривались. А теперь, все наши продукты быстрого приготовления легко завариваются в тарелке горячей кипячёной водой, и через несколько минут их уже можно употреблять в пищу. Мы уже насушили сухофрукты, пюре, гречневую кащу, борщ, щи, сухарики, курут и сегодня привезли в райцентр 100 порций, – рассказали нам супруги Леоновы.

Важно отметить, что все социальные работники в проекте принимают добровольное участие в качестве волонтёров совершенно бесплатно, выполняя при этом свои рядовые профессиональные обязанности, оказывая помощь пожилым, нуждающимся в помощи и уходе людям.

– Это очень большой труд. Наши сотрудники-участники проекта, приготавливая гуманитарную помощь для зилаирских ребят, участвующих в проведении специальной военной операции, вносят неоценимый вклад для приближения общей победы, – подчеркнула директор центра социального обслуживания населения «Преображенск» Галия Хайбулловна Султанова. – Наш проект продлится до декабря 2024 года, и нам необходимо ещё выполнить большой объём работы по приготовлению готовых сухих порционных пакетов с продуктами питания, по плетению маскировочных сетей и по шитью термобелья для наших бойцов.

Наши профессиональные сушилки позволяют провести дегидрирование продуктов, то есть удаление из фруктов и овощей влаги. Это происходит при температуре не выше 50 °С. Невысокая температура обработки позволяет сохранять большую часть полезных веществ.

Учитывая, что во время дегидрации усыхание происходит в масштабе 1:10, получается очень малый выход готовых сухих продуктов из свежих овощей и фруктов. Например, из 5 килограммов картофеля получается 70 грамм сухого порошка для пюре, а на такую же порцию сухофруктов нужно три килограмма яблок. При приготовлении борща из 24 килограммов сырого сырья получается всего 3 килограмма готового сухого блюда.

Поэтому, обращаемся ко всем неравнодушным зилаирцам: у кого есть излишки урожая, приносите, пожалуйста, в АНО ЦСОН «Преображенск» с.Зилаир. Необходимы картофель, лук, морковь, капуста, свекла.

Для плетения маскировочных сетей и по шитью термобелья для ребят в нашей организации всё имеется: и ткань, и сети, и профессиональные швейные машинки.

Мы от души благодарим коллективы организаций, которые уже откликнулись и приняли участие в плетении маскировочных сетей.

Но для выполнения полного объёма работы, нам не хватает волонтёрских рабочих рук. Приглашаем людей всех возрастов и профессий: пенсионеров и молодых людей, школьников и работников организаций оказать посильную помощь в изготовлении маскировочных сетей и по пошиву необходимых вещей для ребят.

Уважаемые Зилаирцы! Важно помнить, что идёт война! Настоящая и нешуточная!

И необходимо помочь нашим ребятам на передовой, иначе война может прийти сюда, к нам.

Чтобы этого не произошло, давайте все вместе поможем нашим военнослужащим приблизить победу над общим врагом.

Приходите в АНО ЦСОН «Преображенск» в с.Зилаир. А всем необходимым материалом и техникой вас обеспечат сотрудники организации.

Фотографии Софии Серковой.